Питание по аюрведе: теоретические основы и реализация на практике

Аюрведа, как и любое медицинское учение, дает определенные рекомендации по системе питания. В основном они основаны на традиционных индийских представлениях о деятельности организма человека.

Хотя представления аюрведы о правильном питании формировались тысячелетия назад, они актуальны до сих пор. А их соблюдение способно помочь стать более здоровым. Поговорим, что такое питание по аюрведе.

Немного теории

Прежде чем говорить о питании по аюрведе, следует разобраться, как учение объясняет пищеварение и связанные с ним процессы, протекающие в организме.

Тело человека, по мнению индийских традиционных врачей, состоит из двух основных компонентов:

Атма часть Атмана, мировой души. Она дается человеку при рождении и пребывает с ним всю жизнь. Согласно представлениям индуизма, атма – это и есть то, что мы именуем личностью. После смерти атма или входит в новое тело (при плохой карме) или сливается с мировой душой.

Стхула-шарира – грубое тело. Это физическая оболочка, в которой пребывает атма во время своей земной, физической жизни. Если говорить, простым языком, это наш организм.

По мнению врачей-аюрведистов стхула-шарира состоит из нескольких первоначальных элементов:

Каждый из них отвечает за какую-либо функцию организма. На сегодняшний день базовые элементы и работу человеческого организма соотносят следующим образом:

1. эфир – дыхание, ритмы, движение;
2. воздух – общий ход физиологических процессов;
3. огонь – пищеварение,
4. вода и земля – мышцы, кости, связывание тела в единое целое.

Также огонь связывают с желчью, а воду – с жидкостями организма (кровь, желчь).

Еще один важный момент заключается в том, что перечисленные силы олицетворяются с богами. Например, огонь – с Агни.

Последний принимает в жертву все, что поступает в тело, в том числе пищу.

А после смерти как бы сжигает умершего. И от того, насколько чисто (в том числе физически) будет стхула-шарира, зависит дальнейшее перерождение человека.

А физическая чистота, в свою очередь, зависит от образа жизни, неотъемлемая часть которого – правильное питание.

Таким образом, принимаю пищу, мы каждый раз совершаем жертвоприношение-ягья высшим силам. А это надо делать правильно.

Основы учения аюрведы о питании человека

Итак, Атман (Мировой Брахман) снабжает всех живых существ (в том числе человека) необходимым для поддержания существования. А существа приносят дары в жертву, совершая ягья. Брахман получает их обратно. А потом снова выдает живым существам. Этот цикл повторяется бесконечно. И если он проходит правильно, мир находится в равновесии, а человек в гармонии.

Но человек стал нарушать установленный порядок и вышел из гармонии с окружающим миром, созданной Брахманом. Это произошло из-за возникших у людей страстей, направленных на получение чрезмерного удовольствия. В том числе – путем чревоугодия.

Откуда взялись страсти, приведшие к желанию чрезмерного наслаждения? Индуизм учит, что они могут появится:

Конечно, ключевое направление исправления ситуации – это йогические практики: приведение в порядок, различные типы медитации и дыхательных упражнений. Но нужно понимать, что без здорового образа жизни, который приведет физическое тело в порядок, все это не имеет никакого смысла.

Что же говорит аюрведа о правильном питании? Вот основные моменты.

Как правильно питаться по аюрведе

Чтобы обеспечить правильное функционирование стхула-шариры (то есть организма), аюрведа рекомендует придерживаться следующих принципов:

1. Принимать пищу только в случае голода. Это означает, что есть надо только тогда, когда физическое тело этого потребует. Следует забыть о распорядке в приеме пищи, о спонтанных радостях в виде чего-то вкусненького. Здесь действует строгое правило: проголодался – поел. И никак иначе.
2. Пить только в случае жажды. Тут все примерно так же, как с предыдущим принципом. Не стоит придерживаться в питье каких-либо распорядков и следовать определенным советам. Если захотели пить -пейте. Причем столько, сколько нужно, чтобы напиться.
3. Ешьте ровно столько, сколько нужно для насыщения. Не надо переедать. Недоедать тоже не следует. Во всем нужно придерживаться золотой середины.
4. Перед приемом пищи нужно умыть руки и лицо. А в идеале – почистить язык и зубы. Согласно учению аюрведы, это поможет избавиться от негативной энергии. Конечно, это выполняет и чисто практическую задачу – удаляет грязь и болезнетворные микроорганизмы, которые способны попасть в пищеварительный тракт во время еды.
5. Нельзя приступать к трапезе, если не переварилась предыдущая порция или присутствуют позывы к опорожнению кишечника, мочевого пузыря. Считается, что это свидетельствует о том, что человек не готов к очередному приему пищи.
6. Нельзя голодать и сидеть на строгих диетах. Это нужно делать только в том случае, когда того требует состояние здоровья. В противном случае внутренний огонь Агни чересчур разогреется и попросит после голодания еще больше пищи. Из-за этого нарушится баланс стхула-шариры, что непременно отразится на общем состоянии человека, его здоровье.

Для этого можно немного помедитировать или выполнить дыхательное упражнение. Это поможет избавиться от лишних мыслей, тревоги и переживаний.

После еды нельзя:

1. мыться;
2. выполнять тяжелую физическую работу (сюда входят и тренировки в спортзале);
3. сразу вставать из-за стола.

Все это способно активизировать Агни и вызвать преждевременный голод. Результат – полнота и проблемы с пищеварением.

Что есть

Аюрведа делит пищу на чистую и нечистую в соответствии с принципами индуизма. Последняя способна нанести вред и физическому телу, и уму человека.

К нечистой пище относится:

Не все животные продукты считаются нечистыми. Так, молоко можно употреблять без всякого вреда для стхула-шариры.

Вся остальная пища, кроме перечисленной, считается чистой. Это означает, что она годится для потребления и не способна нанести никакого вреда физическому телу.

Учение аюрведы о правильном питании тесно связано с духовными представлениями индуизма. Если говорить кратко, есть надо так, чтобы поддерживать в гармонии базовые элементы физического тела и не разжигать огонь Агни, отвечающий за голод. Для этого нужно соблюдать принципы питания по аюрведе, а также соответствующим образом составлять свой рацион.

Видео с питанием по Аюрведе